- 제목 (재)전주농생명소재연구원, 지역 자원의 기능성 규명을 통한 고부가가치 창출연구 발표
- 작성자 공보담당관
- 등록일 2023-08-29
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(재)전주농생명소재연구원, 지역 자원의 기능성 규명을 통한 고부가가치 창출연구 발표
- 지난 16~18일 열린 2023년 한국식품저장유통학회 국제 학술대회에서 세미나 개최
○ (재)전주농생명소재연구원(이하 연구원, 원장 오병준)은 지난 16일부터 18일까지 3일간 제주 국제컨벤션센터에서 열린 ‘2023년 한국식품저장유통학회 국제 학술대회’에서 지역 소재 활용을 통한 고부가가치 연구 성과를 발표하는 세미나를 개최했다.
○ 이번 국제학술대회는 ‘K-food의 새로운 기회와 가능성’을 주제로 한국식품저장유통학회가 주관하고 연구원을 포함한 국내 연구기관 및 대학의 공동 주최로 열렸다.
○ 연구원은 이번 학술대회에서 전주 지역 특산품인 전주미나리와 전주모주 등을 활용한 연구 성과를 발표, 지역 자원의 우수성과 연구의 필요성을 알렸다.
○ 또한 임현지 연구원(융복합연구사업본부)은 ‘대장암 유발 실험동물에서 전통발효 간장의 항암효과’에 대한 연구 결과를 발표해 우수 포스터로 선정되는 성과를 거두기도 했다. 임 연구원의 연구 결과는 우리나라의 전통 발효 식품이 우수한 효능이 있음을 과학적으로 입증한 것으로, 전통 장류가 글로벌 식품으로 발돋움할 계기를 마련할 것으로 기대된다.
○ 오병준 전주농생명소재연구원장은 “이번 국제 학술대회는 식품 분야 세계 여러 학자가 참여해 지식과 아이디어를 교환하는 자리로서 학술대회를 통해 지역 자원의 우수성과 연구 필요성을 알리고 연구원의 우수한 성과와 역량을 홍보할 수 있어 뜻 깊다”면서 “연구원은 앞으로도 지역의 자원을 활용한 고부가가치 창출의 선진기관이 될 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다.
<자료제공부서 및 문의처 : 전주시 농축산정책과 063-281-5097>