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- [청년뉴스 377호] 전주역세권 ‘청년키움식당 전주점’ 오픈…외식 창업 청년들 교육공간 활용
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작성자청년플랫폼
등록일2023-05-17
- 전주의 첫 마중길에 자리잡은 전주역세권 도시재생 거점시설 가운데 한곳인 ‘맛집창업교육관’에 청년 외식창업가를 육성하기 위한 ‘청년키움식당 전주점’이 문을 열었다.13일 전주시에 따르면 첫마중길 맛집창업교육관에서 우범기 전주시장, 김성주 국회의원, 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장, 이병하 전주시의회 부의장 등 20여 명이 참석한 가운데 ‘청년키움식당 전주점’ 오픈 기념 현판식을 가졌다.‘청년키움식당’은 외식 창업을 희망하는 지역 청년들을 대상으로 자본금 없이 실제 창업 운영 기회를 제공하고, 창업 교육과 메뉴 개발, 컨설팅 벤치마킹 등 맞춤형 창업 지원 프로그램을 제공하는 공간으로, 시가 올해 초 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사 주관한 청년키움식당 공모에 선정돼 마련됐다.
청년키움식당 전주점은 전주맛집창업교육관이라는 복합 교육공간에 자리잡은 채 문을 열었다. 외식 창업을 희망하는 청년들과 외식업에 종사하는 시민들에게 실전 창업 경험과 신메뉴 개발, 업종전환 등 다양한 기회를 제공하는 이론 및 실습 공간으로 제공될 예정이다.
청년키움식당 전주점이 오픈한 전주맛집창업교육관에는 △청년키움식당 전주점(1층) △메뉴개발실(베이커리실·카페음료실)·제품제조실·맛창업조리실(2층) △창업세미나실·푸드스타일링실·푸드 콘텐츠 제작실(3층) 등이 다양하게 마련돼 있어 외식창업을 희망하는 지역내 청년예비 창업가들에게 전문교육 및 사랑 등의 역할을 할 것으로 기대되고 있다.우범기 전주시장은 “오늘 새로 문을 연 청년키움식당을 통해서는 청년들에게 다양한 창업 기회를 제공했으면 한다”며 “전주의 첫마중길 상권 활성화라는 대의명분은 물론, 청년창업가들의 공유가치 창출의 기회로 이어질 수 있도록 최대한 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.한편, 청년키움식당 전주점의 첫 번째 운영을 맡은 ‘늘봄’은 지역 청년들끼리 모여 이루어진 창업팀이다. 전주의 느낌을 담은 든든한 한상차림을 위해 △향긋한 미나리와 우삼겹에 특제 소스가 어우러진 ‘미우덮밥’ △콩나물과 내장이 들어간 ‘순대국밥’ △아이들이 좋아할 만한 ‘가츠동’ 등 전주10미(味) 중 미나리와 콩나물 등을 활용한 다양한 메뉴를 선보이고 있어 전주만의 맛을 선보이는 새로운 맛집으로 떠오를 전망이다.
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- 청년정책과 청년정책팀
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